料理

簡単炒り豆腐

６歳と３歳の子もおいしいとおかわりしてくれる炒り豆腐、ざっくりとレシピを載せます。


①豆腐の水切り（クッキングペーパーに包み重しをのせるやりかたや、クッキングペーパーに包み電子レンジでチンするやりかたもあるが、面倒なので、豆腐の入れ物の口をあけて縦にして最低でも６時間位そのままにしておく、冷蔵庫に入れておく）

②鶏のミンチ、みじん切りした玉ねぎをいためる。火が通ったら、豆腐も手でちぎりながら投入。水分をとばすように炒める。

③卵ふわふわが良いなら、②のあと濃い目に味付け。卵かためが良いなら、②の後に卵を入れ混ぜて、醤油、みりん、砂糖、酒をいれて味見をして、美味しいと思ったら完成。